Как открыть пивной магазин? С чего начать?
Вопрос по адресу! Кто, как не поставщик пивного оборудования с десятилетним опытом работы знает об этом. За время деятельности компании к нам обратились сотни начинающих предпринимателей за оборудованием, и мы не понаслышке знаем, как открыть магазин пива.
Не умолкает интерес человека к созданию своего дела. О нем мечтают, его считают и связывают с ним такие понятия, как свобода, достаток, реализация. Из года в год десятки тысяч запросов «Как открыть свой бизнес?», актуальная тема среди людей разного возраста и профессий.
Особое внимание привлекает малый бизнес с небольшими вложениями. И один из таких – магазин по продаже разливного пива. Старо, как мир, но не теряет своей актуальности из-за умеренных инвестиций.
Как открыть пивной магазин? С чего начать?Кто, как не поставщик пивного оборудования с десятилетним опытом работы знает об этом. За время деятельности компании к нам обратились сотни начинающих предпринимателей за оборудованием, и мы не понаслышке знаем, как открыть магазин пива.
Об этом и расскажем вам.Чтобы открыть магазин с нуля, необходимо проработать несколько этапов:
1. Формат магазина
При выборе формата учитывайте затраты на аренду.
Места продаж бывают трех видов:
* Пивной отдел в супермаркете – торговое место, островок или площадь, предназначенное для продажи напитка.
* Пивной магазин - стационарное здание или его часть
* Павильон – отдельно стоящий торговый объект с подведенными коммуникациями.
Обязательное требование для двух последних форматов - наличие торгового и складского помещений в точке.
2. Оформление деятельности магазина или как следовать букве закона
Регистрация предпринимательской деятельности
Для начала необходимо зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или как юридическое лицо, например, ООО.
ИП имеет право продавать пиво и пивные напитки в розницу, но не имеет права продавать крепкий алкоголь.
Розничная продажа пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи и розничная продажа пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи при оказании услуг общественного питания осуществляются организациями и индивидуальными предпринимателями (Статья 16 закона от 22.11.1995 No 171-ФЗ).
Сроки регистрации определяются законом и составляют до пяти рабочих дней. Для создания ООО вам необходимо пройти процедуру государственной регистрации в регистрирующем органе ФНС по месту юридического адреса вашего ООО. Стоимость государственной пошлины за открытие ООО составляет 4000 руб. Причем цена госпошлины не меняется в зависимости от региона. А для регистрации в качестве ИП нужно обратиться в налоговый орган по месту регистрации (прописки), указанной в паспорте. Стоимость госпошлины для открытия ИП составляет 800 руб. на 2019 год.
Подробнее о регистрации можно узнать на сайте ФНС.
Согласно закону № 171-ФЗ лицензия на продажу пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи не требуется.
ЕГАИС
Если вы раньше не интересовались разливным бизнесом, наверняка не раз слышали это слово – ЕГАИС.
Аббревиатура ЕГАИС расшифровывается как «единая государственная автоматизированная информационная система». С 2016 года без подключения к этой системе не имеет права работать ни одно оптовое предприятие торгующее алкоголем. Продавцы хмельного напитка не исключение. Правила одинаковые для ООО и ИП. Самое главное для продавцов – подтвердить с помощью кассового документа или товарной накладной, зарегистрированной в системе, что оптовая партия пива была куплена у организации, поставляющей пивную продукцию легально.
Поставщик пива или пивного напитка оформляет расходные накладные на покупателя, данные этих документов вводятся в ЕГАИС.
Магазин получает оформленные на него расходные накладные. После того, как партию товара принял покупатель, отправляется ответное подтверждение в ЕГАИС. У поставщика эта партия списывается и закрепляется за магазином. Подключение к ЕГАИС происходит путем регистрации на сайте Росалкогольрегулирование и получения электронной подписи. После регистрации за покупателем закрепляется идентификационный номер.
Если вы арендуете площади, то должны заключить договор с арендодателем. Если помещение у вас в собственности, то должен быть документ, подтверждающий этот факт.
Открытие счета в банке и регистрация кассового аппаратаКак открыть расчетный счет вам всегда подскажут в выбранном вами банком. Уведомлять налоговую об открытии расчетного счета не нужно.
Для проведения расчетов с покупателями нужен не просто кассовый аппарат, а онлайн касса. Это комплект контрольно кассового оборудования, который передает данные о чеках в ФНС в режиме онлайн. Регистрировать в ФНС и в последующем передавать данные о чеках онлайн должны все организации и ИП, которые продают товары либо оказывают услуги физическим лицам. Регистрация является обязательной. За несвоевременное оформление или отсутствие кассы предусмотрены штрафные санкции.
Несколько шагов, чтобы начать использовать кассу в работе:1. Зарегистрировать личный кабинет в налоговой nalog.ru
2. Получить электронную цифровую подпись
3. Купить онлайн-кассу
4. Заключить договор с оператором фискальных данных
5. Зарегистрировать кассу на nalog.ru
Уведомление Роспотребнадзора
Уведомление Роспотребнадзора производится письменно, заявление необходимо подать в пятидневный срок с момента начала ведения бизнеса. Это можно сделать как через Роспотребнадзор, так и через многофункциональные центры.
Постановка на учет в качестве плательщика ЕНВДЕсли вы решили работать на вмененке, то обязательным является подача заявления в налоговую о постановке на учет в качестве налогоплательщика ЕНВД. Срок — в течение 5 дней со дня начала применения ЕНВД.
3. Выбор местоположения
Важнейшее решение для открытия магазина! Краеугольный камень, который определит успех или неудачу
И в этом вопросе немало законодательных ограничений, которые в совокупности действуют во благо всем. Как и любой другой алкогольный напиток, пиво не должно быть «хоть где» и «хоть когда».
Розничная продажа разрешена только в стационарных объектах торговли. В таких форматах, как ларек, киоск продавать нельзя.
Если в магазине продается только пиво, то требований к площади не установлено. А если еще продается крепкий алкоголь, то:
- минимум 50 кв. м в городах
- минимум 25 кв. м в сельской местности.
• детские, образовательные и медицинские учреждения;
• спортивные и культурные объекты;
• общественный транспорт всех видов и его остановки;
• АЗС;
• рынки, вокзалы, аэропорты и другие места массового скопления граждан (за исключением предприятий общепита);
• военные объекты.
Разрешенное время продаж с 8-00 до 22-00 часов.
Важно! Категорически нельзя продавать пиво несовершеннолетним (статья 14.16 КоАП РФ). Это влечет наложение административного штрафа:
- на граждан в размере от 30 тыс. до 50 тыс. руб.
- на должностных лиц - от 100 тыс . до 200 тыс. руб.
- на юридических лиц - от 300 тыс. до 500 тыс. руб.
Потенциал продаж магазина зависит от его посещаемости. Поэтому перед принятием решения о выборе определенного места, производится подсчеты людей проходящих и проезжающих мимо в разное время суток, естественно в рабочие часы точки. Подсчет лучше делать в разное время в будние и в выходные за одинаковый временной отрезок.
4. Покупка пивного оборудования и торговой мебели
О том, какое оборудование нужно для открытия магазина, мы уже писали ранее в статье, прочитайте, будет полезно.
При выборе поставщика оборудования рассматривайте компании, которые могут предоставить полный комплект оборудования «под ключ» - так удобнее и быстрее. Более того мы порекомендуем на чем можно сэкономить, купив, например, оборудование в хорошем рабочем состоянии, но б/у.
Расскажем о количестве оборудования на примере небольшой точки на 10 сортов, в которой краны розлива размещены на стене. В списке рекомендованное нами оборудование, цены интернет-магазина на ноябрь 2019 г. Рассмотрим основное оборудование, необходимый минимум.
* Газовый баллон — 1 шт. ≈ 3000 руб.* Пивной редуктор — 1 шт.
Редуктор TOF на 1 выход — 2900 руб.
*Заборная головка — 10 шт.
1500*10 = 15000 руб.
* Шланги - 10 м на 1 сорт, итого 100 м на точку.
Прозрачный пивной шланг ПВХ, бухта 50 м — 1000 руб. Итого 2000 руб за 100 м.
* Пивной охладитель. На рынке представлены модели на разное количество сортов. Можно купить один охладитель на 10 сортов, например, охладитель пивной Дюк от компании Кентавр — 28 800 руб.
* Пеногасители Пегас. Рекомендуем PEGAS EcoJet, гарантия 2 года, 10 шт.
1750*10 = 17500 руб.
* Каплесборники — 5 шт.
180*5=900 руб.
* Комплектующие, расходники. Нужны для крепления всех элементов системы. Хомуты, разветвители, уплотнители, переходники – в общих затратах на оборудование их доля невелика, примерно 3% от общей суммы.
* Бутылки пластиковые. Сейчас, согласно новым требования, можно продавать пиво в бутылки объемом не более 1,5 л.
Можно сделать стартовую минимальную закупку партии у поставщика.
100*6 руб. = 600 руб.
Торговое оборудование
Необходимый минимум:
• прилавок
• кассовый аппарат
• весы (для продажи сопутствующей продукции)
• холодильная витрина (размер и количество витрин в зависимости от объема продукции, которую планируете продавать).
Не забывайте, что продукты, имеющие специфический запах, например, рыба, специи должны храниться отдельно от продукции легко впитывает эти запахи.
5. Выбор поставщика напитков
В магазине могут дополнительно продаваться газированные напитки из кег - лимонады, квас, сидр, медовуха, пуаре. Закупать напитки можно как напрямую у производителя, так и у дистрибьюторов. Здесь важно учитывать стоимость доставки. Всегда ниже транспортные расходы, если поставщик находится в вашем регионе.
Чтобы сравнить цены у разных поставщиков проводится мониторинг. Оцениваются условия доставки. Возможно при большей цене, но при бесплатной доставке в итоге будет выгоднее купить.
Также немаловажным является регулярная промывка оборудования, хорошо, если поставщик возьмет на себя эту функцию, тогда и вам не нужно дополнительно покупать промывочный кег, моющие средства и тратить время на эту работу.
При выборе сортов пива отталкивайтесь от социального и экономического положения жителей окрестности, в которой расположен магазин.
Важно! Обратите внимание готов ли поставщик предоставить товарно-транспортные накладные, сертификаты соответствия или декларации соответствия на все сорта пива.
Сколько нужно продавать в день напитка, чтобы покрыть постоянные расходы? Расчет только с учетом напитка, без сопутствующей продукции.
1. Зарплата продавцам 800 руб./день*30 дней= 24 000 руб./мес.
2. Аренда помещения 20 000 руб./мес.
3. Коммунальные платежи 2500 руб./мес.
4. Зарплата бухгалтера 6 000 руб./квартал=2000 руб./ мес.
Итого основные постоянные расходы в месяц: 48 500 руб. или 1 617 руб. в день (48 500/30)
Т.е., для того, чтобы покрыть постоянные расходы необходимо продавать напиток с наценкой не менее 1617 руб/день. Рассчитаем минимальную дневную выручку с учетом средней наценки на пиво 40 %.
(1617 руб./0,4) * 1,4 = 5 660 руб.
Если вы предусмотрели другие постоянные расходы, сделайте аналогичный расчет.
В интернет-магазине Фарватер можно купить оборудование для магазина "под ключ". При заказе комплектов - скидка и бесплатная доставка (предложение на янв. 2018 г., уточняйте у менеджеров). Готовы помочь с выбором, обращайтесь по любым вопросам по бесплатному
т. 8-800-250-62-45, через чат на сайте, через формы обратной связи или любым другим удобным для вас способом.
Данные в статье на ноябрь 2019 года.
Фарватер - эксперт на рынке пивного оборудования.
Источник: odl.ru
При полном или частичном использовании материалов ссылка на odl.ru обязательна.
